【48812】药品？食物？东瀛豆豉？ 揭秘纳豆的传说（三）

时间: 2024-06-13 04:16:35 |   作者: 豆沙类

  就这样，“半泽式纳豆制作法”诞生了。与传统的纳豆制作办法不同，“半泽式纳豆制作法”不是将煮熟的大豆包在麦秆包里让其天然发酵繁衍纳豆菌，而是将煮熟的大豆装入木盒，然后以喷雾法将分外独自扶植的纳豆菌喷入大豆之中令其发酵熟成。“半泽式纳豆制作法”不只处理了传统纳豆出产的悉数进程中所呈现的卫生办理问题，并且还能极为方便地投入量产，因而其出产形式很快在日本全国遍及开来。“半泽式纳豆制作法”奠定了日本纳豆的现代化出产流程的根底，半泽教授也因而获得了另一个令人充溢亲切感的头衔---纳豆博士。

  看到这儿，或许有人会问：纳豆究竟有些什么养分，吃了对身体健康有啥优点呢？其实，同为豆类食物，纳豆的健康价值能高出同类的最大隐秘，就在于前面所提及的纳豆菌。就好像细胞增殖相同，在第一个纳豆菌诞生之后，每隔30分钟，纳豆菌就会增殖2个、然后再到4个、8个、16个……到16个小时之后，纳豆菌可大约增殖到40亿个。大豆中的非溶解性蛋白质，经过纳豆菌而得到分化，令食用者非常方便地消化吸收。并且100克左右的小盒纳豆中，就含有100-1000亿个单位的活性纳豆菌，这些活性纳豆菌在进入人体之后，不只能促进推陈出新，还能净化血液，具有排毒成效。故而日本的医学专家说，多吃纳豆，不光能够扫除体内剩余胆固醇、分化体内脂肪酸，还能康复血压。

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