秋晚凝霜，新冬将至，冬腊风腌，蓄以御冬。每年冬季，农家都会把收成之物储藏起来，制造各种肉类，蔬菜，豆类和种子的微生物发酵甘旨。近来，坐落青浦区练塘镇的上海优禾谷农产品专业协作社内，冬藏节现已拉开帷幕，不少家长带着孩子来此体会冬藏文明，感触丰盈高兴。

  一串串红彤彤的腊肠肥瘦均匀，色泽红亮，香味诱人，是冬季的最佳主角。协作社里，小朋友们在工作人员的辅导和家长的帮忙下，参加盐、酱油、胡椒粉等给提早准备好的肉末调味，把肉灌入羊肠衣内，并当心搓弄，除掉肠衣内剩余的空气，最后用棉绳打结，“手灌腊肠”就“新鲜出炉”，只等着暴晒风干后品味甘旨。除了腊肠，小朋友们还把提早浸泡了一夜的老蚕豆出壳过纱，放在布袋里捣成粉末，捏去水分做成了香馥馥的豆沙。

  “今日带着小朋友来感触一下秋收冬藏这样的一个进程，让他自己着手，学习腊肠、豆沙的做法，感触每一种食物都是来之不易的，期望他今后可以爱惜食物。”家长仇女士说。

  据了解，上海优禾谷农产品专业协作社主要是做优质稻米的研制、栽培、加工与出售，依托科学技术专业栽培，成果十分明显。除了收成一季又一季的优质稻米，协作社还会定时举行亲子农耕活动，让孩子们感悟四时节气，体会民间传统文明，在调查、操作、学习、评论中感触美食与时刻的磕碰，体会劳作之美。