近来，“预制菜进学校”论题引发热议。开学季，孩子在学校里吃什么、吃得好不好，这些食物安全问题触动着家长的心。怎么让孩子们吃得新鲜安全、家长们定心，宁波有自己的做法。

　　9月11日早上6时许，一辆装满食材的大卡车慢慢驶入宁波市鄞州区江东试验小学。一筐筐蔬菜、鸡蛋、肉类等在学校食堂门口装卸结束后，两名学生家长对菜品进行检验，承认无误后完结签字。“刚刚查看了蔬菜的叶子，调料的日期等等，都是新鲜的。”当日轮到该校302班的学生家长谢林检验，她表明，“亲身把关，咱们现在很定心。”

　　10时许，江东试验小学的厨房里，锅碗瓢盆唱起了交响曲，厨师正依照当日的菜单赶紧制造好菜。在用餐大厅，墙上的电视大屏幕正显现着从质料清洗，到切配、烹饪、餐具消毒等各个流程，非常明晰。片区地点的商场监督办理部门，还可以终究靠实时传送的监控进行线上查看。

　　本年4月，宁波市教育局安排举行2023年宁波市中小学食堂收购问题专项办理工作部署会，全面发动专项办理，要点聚集收购机制不行健全、食材检验不行规范、资金办理不行到位、监管不行有力等四方面10个显着问题，要求逐个列出清单、逐项履行整改，严厉规范食堂收购行为，树立完好监督办理机制，保证食堂公益特点，实在打造师生满足、阳光清凉、社会认可、家长定心的学校食堂。

　　自2020年起，宁波市将各学校、幼托组织的食堂晋级为“才智阳光厨房”，并于当年末完成了才智阳光厨房全掩盖，保证学生吃上定心菜、家长吃上定心丸。

　　“咱们一切的食材都可以溯源，并会进行家、校两级检验。咱们还推出‘无水厨房’办理模式，地上非常洁净，没有水渍，工作人员穿戴布鞋上班，有用操控细菌繁殖问题。”该校履行校长封志敏表明，“无论是师生同餐仍是‘阳光厨房’，学校都会把上级规则的规范一条条履行到位，意图是给学生发明一个优秀的用餐环境，现在用餐幸福感增加了，根本完成‘光盘’。”

　　近年来，宁波以国家食物安全演示城市创立为关键，着力构建学校食物安全办理系统，不断深化学校食物安全办理才能现代化建设，学校食安各项目标完成大幅度的进步，其间量化AB等级率、大宗食物定点收购一致配送率、智能“阳光厨房”建成率、食安办理员抽考合格率、食责险掩盖率等“五率”均到达100%，校外供餐单位悉数经过HACCP或ISO22000系统认证，为看护全市师生“舌尖上的安全”供给了有力保证。

　　在推进学校食安全程阳光化过程中，宁波借力数字化手法活跃探索学校食材从农田到餐桌的全链条监管，全力打造学校食安“保护伞”，建成2198家学校 “阳光厨房”，完成市、县、镇学校全掩盖，并活跃推进学校“阳光厨房”定向敞开，让学生家长能全程“看娃吃饭”。到2022年末，全市学校食物安全满足度较“十三五”时期上升23%。