特别是襄阳市星级农家乐和星级旅行特征餐厅的鉴定活动，让许多传统美食得以重现江湖。新晋二星级旅行特征餐厅“一丁甜酒”的一道夹沙肉，就招引了省级媒体的目光，湖北经视栏目组特别拍照，节目将在新年期间展播。

  这道近乎与失传的夹沙肉，制造起来还挺费工夫。去皮后的肥肉切成薄片，将准备好的豆沙，包裹在其间。鸡蛋淀粉均匀拌和备用。食用油烧制多半油温，将包好豆沙的肥肉挂糊后下入锅中，胀大后捞起。表面金黄，配以白糖，香松软糯。