最近，面包界又“卷”出了新高度。“全场面包2元一个，需求买点尝尝吗？”11月29日，在长沙岳麓区阳光100小区邻近的“遇见2元面包店”内，作业人员热心地招待着。

  前有动辄20元/个的“面包刺客”让人直呼吃不起，而现在，2元一个的平价面包的风也总算吹到了长沙，收成了不少市民的喜欢。面包2元一个，它是怎样挣钱的？又靠什么来赢得商场？

  记者在“遇见2元面包店”内看到，许多顾客正在品味、选择，没有一位顾客空手而归。

  “之前在网络上偶尔发现长沙开了2元面包店，今日忙完作业特意过来买面包。刚刚试吃了个豆沙面包，是小时分的滋味！”长沙市民周女士一边将选择好的面包放进购物袋内，一边向记者介绍，“我买了十多个，有原味、红豆味、可可麻薯味……最贵的不超越3元。”

  “咱们的面包是每天现烤的，一天可以卖300个左右。卖得最好的是3元/个的巧克力面包，销量占整体的三分之一。”店东介绍，“店内主打2元单品，首要的花钱的那群人是邻近的居民和小学生。大多顾客都是一次性四五个起买，可以当全家人第二天的早餐。”

  他表明，一天最忙的时分是黄昏时分，不少邻近居民下班路过，都会前来“囤货”。

  而在长沙月湖路“一麦三秋”平价面包店内，单价遍及在6元一个的面包也挺实惠。店东介绍，门店也是现烤现卖，每天的销量约有200个左右，“尽管门店不大，但一个人包办制造、打包、收银的作业，有时分还真忙不过来。”

  “2元面包创业记”“长沙首家2元面包店开业了”“济南2元面包店”……11月29日，记者以“平价面包”为关键词在互联网交际平台上查找发现，2元面包店创业帖挺多。其间，热度最高的帖子累计收成一万多的点赞与保藏，谈论也高达上千条。

  近年来，节省开支成为大部分市民的日子消费观，在餐饮方面，更重视“性价比”，低至5折以下的团购套餐、8.9元/杯的秒杀价咖啡等，成为我们的心头好。

  为何平价面包店热度会猛然上升？可以正常的看到的是，与高端烘焙店的风格不同，“2元面包店”们抓住了花了钱的人性价比的需求，主打薄利多销。不过，即便如此，门店毛利率可达60%—80%，非常可观。上述两位店东均表明，“平价面包商场非常巨大，顾客们也更乐意为其买单。”

  市面上大都平价面包店选址在远离闹市的社区或校园邻近，在房租、原材料和人力方面紧缩本钱。在原材料方面，一麦三秋面包店店东坦言，“现在市面上的平价面包店，所用的原材料均为国产，制造出来的面包保鲜期仅有两天，否则会变硬、变干，影响口感。”

  业内人士表明，现在，烘焙商场高价品牌不在少数，根本朝着高端化、网红化方向开展。而平价面包店的价格形式更简单被群众承受，适合到下沉的商场开展。回来搜狐，检查更加多