元宵节，自古以来便是适当画中有诗的节日。 这里有“春风夜放花千树”的绚烂光景，有“那人却在，灯光阑珊处”的无尽浪漫。 这样的时间，又怎能没有一碗热腾腾的元宵！ 不过，是元宵仍是汤圆，是甜汤圆仍是咸汤圆？ 今日，和《开箱我国》的主持人Nancy一同，看传统摇元宵，吃甜咸各色汤圆，探究一下本年元宵节吃点啥吧！
传闻我预备测验一下鲜肉汤圆，身边一位北方搭档如此惊呼。由此，工作室里展开了一场“究竟吃什么馅汤圆”的争辩。有人坚持传统的黑芝麻才最好吃，有人大声为肉汤圆正名；有人说现摇的山楂元宵才最好吃，还有人问“摇元宵是什么？”
这样的对话，每个元宵节都在线上线下演出。英文翻译里非常简略的glutinous rice ball，在我国人眼里可是有着形形色色的内在。
我国人过元宵节，已经有两千多年的前史了。这期间，古人留下了许多诗句文字，生动地记录着这个节日的绚烂光景。
这其间，南宋时期的一首《元宵煮浮圆子长辈似未尝赋此坐间成四韵》，就清晰记载了元宵节吃“浮圆子”，也便是汤圆的场景。“星灿乌云里，珠浮浊水中。”这不正是煮汤圆时，洁白的圆子在汤中浮浮沉沉的现象。
也便是说，我国人吃汤圆庆祝元宵节，至少也有千年的前史了。千年中，包出来的汤圆、摇出来的元宵，在南北方各自扎根。它们的馅料越来越丰厚，吃法也渐渐变得多样。酒酿、红豆沙都成了汤圆的寻常调配，炒汤圆、炸汤圆，现在都成为了寻常小吃。
尽管煮出来或许长得差不多，可是汤圆和元宵可是有本质上的差异的——那便是它们的做法。
汤圆的做法就像饺子。和面、揉面、包馅、搓圆，一个个润滑、圆滚的汤圆就包好了。
元宵则是从馅开端。一团团分好的馅，先蘸一道清水，然后倒进厚厚一层糯米粉里，摇摆容器让糯米一层层包裹住湿润的馅，如此重复四五次，大而圆润的元宵就做成了。
经验丰厚的师傅，一次能够摇出好几百个元宵。摇的途中，停下来用手一捏，就能判别是不是摇好了。
一同排队的北京阿姨告诉我，元宵比较起来馅要更大。我的感触是，元宵煮出来的汤更稠，馅则更干、更紧实。比方同是黑芝麻馅，汤圆便是“流心”的，元宵就显着仍是固体，也更有嚼劲。
汤圆和元宵还有一个显着的差异——元宵只要甜的，汤圆的馅料则真能够称为形形色色。
不过，肉汤圆确真实江浙沪一带盛行。不光有鲜肉汤圆，还有芥菜汤圆、笋肉汤圆。鲜肉汤圆，有点像糯米外壳的上海小笼包，皮里包了一包汤汁，馅则略带些甜味。
作为一个吃得了蛋黄肉粽和鲜肉月饼的北方人，我却是承受杰出，可是吃了两颗之后，不由得想蘸点辣酱……
除了江浙沪的肉汤圆，在咸汤圆届，传闻还有贵州酸菜炒汤圆、客家咸汤圆、台山咸汤圆等等。
不论是鲜香的肉汤圆仍是甜蜜蜜的元宵，其间承载的，都是全家团圆、友善满意的祝愿。
咱们常说，“过了十五才算过完年”。新年的第一个月圆时间，也祝我们龙年美好、满意。
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