昨日，全聚德王府井烤鸭店，2020年榜首只写有福字的烤鸭出炉。新京报记者 吴宁 摄

  昨日，北京稻香村东直门经营部，顾客挑选“细八件”礼盒。新京报记者 陈琳 摄

  部分老字号年货渐渐的开端售卖;稻香村本年推出现已在京城消失70年的“细八件”

  元旦假期尽管只要一天，但本年离着新年近，早早就带出了浓浓的年味。昨日，记者造访了京城部分老字号，不到正午11点等候就餐的顾客就排起了长队，鱼头菜更是成了“爆款”，简直桌桌必点。

  老北京有“过了腊八万古流芳年”的说法，年货礼盒进入出售旺季。昨日，全聚德平和门店外，搭起了年货大棚，从腊八当天开端售卖；北京稻香村礼盒上市，本年推出现已在京城消失70年的“细八件”。

  “姑娘，剁椒鱼头还有么？”“服务员，咱们的鱼头菜好了吗？”记者在曲园酒楼看到，茶油剁椒鱼头、侉炖鱼头号鱼头菜简直桌桌都有，元旦当天这家老字号的鱼头菜简直求过于供。正在曲园酒楼就餐的王先生表明：“过新年鱼菜不能少，有拔得头彩的好涵义。”

  元旦当天，全聚德王府井店四层餐厅欢声笑语，热闹非凡，这儿正在举行“迎新年，逛金街，全聚德王府井店吃福鸭!”新年送祝福活动。上午10点40分，迎来了榜首拨客人，店里给榜首拨客人送上了新年红包。

  2020年新年榜首天，全聚德王府井店出炉“福”字烤鸭，当天还特意为榜首拨儿用餐来宾赠送全聚德特征风味菜“菠萝咕噜鸭”和“福”牌挂件，涵义在新的一年为来宾送祝福、送福分、送福运，送“福”鸭儿。上午11点，全聚德王府井店2020年榜首炉“福”鸭出炉，一只只香气四溢、色泽枣红的“福”字烤鸭，呈现在榜首拨用餐来宾面前，为新年增添了喜庆的节日气氛。

  随后，烤鸭技师为每桌顾客进行“盛世牡丹”片鸭扮演，瞬间将现场的气氛调集起来，咱们纷繁拿出手机摄影、录视频、发交际渠道。店里还精心设计了喜庆吉祥的“迎新年”主题餐台，安置了红蜡烛、“福”字，一起还为每桌客人预备了由“福”字巧克力、冰糖葫芦组成的“福禄喜财”精巧新年糖盒。

  元旦往后万古流芳阴历腊八，老北京有“过了腊八万古流芳年”的说法，跟着新年接近，年货开端畅销。昨日，全聚德平和门店前搭起了年货大棚，全聚德、丰泽园等老字号纷繁拿出特征家宴与特征产品供给新年商场。

  据平和门店担任的人介绍，本年年货大棚的筹办，听取了上一年顾客的定见，加大了经营面积，这样就能展现更多的产品，让大众有更多的挑选。年货出售将从腊八继续到正月十五。“本年货品品种很丰厚，不只有全聚德集团一致制造的十多种系列特征产品，如全鸭席精品礼盒、咸鸭蛋礼盒，丰泽园礼盒和二锅头酒礼盒，还有全聚德平和门店自主开发的多款特征礼盒。”该担任人说，其间拳头产品有全聚德“京八件”点心礼盒和全聚德吉兔礼中礼、全聚德属相礼盒。

  全聚德“京八件”由小鸭酥、咸味酥、京糕排、豆沙酥排、凤梨酥、皋比蛋糕、一品酥、萨其马构成，这八种点心是平和门店面点高级技师纯手艺制造而成，外包装盒选用老北京点心匣子款式。吉兔礼中礼是本年新推出的原创产品，这款礼盒的特点是传统与立异并存，一礼两送，简直掩盖从儿童到老一辈的一切年龄阶段，礼盒中既有全聚德传统烤鸭，又有一款精心设计的伴手礼，其间含有一枚收藏定量款手艺制作老北京兔爷。

  北京稻香村各式年货礼盒也已摆上货台。本年北京稻香村除了传统的“京八件”和“饽饽匣子”等礼盒外，现已消失70年的“细八件”再次重现。“细八件”也是“京八件”的一种，由较为高级的八件点心派生而出，也曾是极富北京特征的年节食物，源于宫殿御膳房，由八种形状、口味不同的糕点组成。本年北京稻香村稳扎稳打了这款消失70年的“细八件”礼盒，并对产品做立异，有奶黄馅的“玉碟酥”、枣泥馅的“芙蓉糕”、黑金馅的“甘露果”，还有火龙果馅的“粉衣”等糕点。不只馅料更为精密，外观也是“高颜值”，就连每一款糕点的姓名也非常诗意。

  据了解，本年北京稻香村共推出了8款糕点礼盒和3款熟食礼盒，还在店内推出了多项特征活动，跟着新年礼盒产品的上市，店内增设了年味礼盒展台和年货小吃集展台。从腊八节当天起，部分门店还将展开写“福”字活动，前来购物排队的顾客还会收到“春节糖”。

  今天是阴历腊八节，老北京人素有喝腊八粥、泡腊八蒜的风俗。记者从京城部分老字号了解到，提早好几天，各大老字号现已早早开端甄选优质食材，以便在腊八当天给顾客端上香浓的腊八粥，引发儿时的滋味。

  主打手艺水饺的惠丰饺子楼每年会在腊八这天供给腊八粥，泡下腊八蒜，“本年腊八和元旦挨着，估计消费热潮也会提早，咱们提早一周就开端采买食材了。本年总共预备了近百斤的各种米和豆子以及大蒜，估计腊八当天供给腊八粥超千碗。”惠丰饺子楼司理许世鹏说。

  腊八当天护国寺小吃60多家连锁店将出售腊八粥超越6.6万碗。护国寺小吃来源店、缸瓦市店、地安门店、裕桃园店等，从元旦就开端售卖腊八粥。

  护国寺小吃来源店司理王新梅介绍，沿用传统，这儿的腊八粥用花生、核桃、栗子、榛子等18种质料熬制，早上5:30榜首碗腊八粥便要熬制出来。店里介绍，为了可以更好的确保腊八粥的质量和出锅的时刻，店里现已组织了师傅们加班，熬制腊八粥的师傅清晨两点半就要到位。