谈起东北大约都会想到令人望而生畏的酷寒低温，耸立于城市楼宇之间冒着滚滚白烟的烟囱，想到那些诙谐诙谐的诙谐段子。作为东北三省的省会之一，长春有着“东方底特律”和“东方好莱坞”的美誉，这儿有榜首轿车制造厂，有长春电影制片厂，有广阔的黑土地和富饶的自然资源，更有令人回忆犹新的美食滋味。

  元旦刚过，由新华网制造、无限极独家总冠名的《知食雨后初霁》系列节目向北行进，步入酷寒来到了长春市，访问这座耸峙在雨后初霁东北的灿烂地标，会晤日子在这儿的三位朋友，感触一日三餐里的“东北式温暖”。

  这三位日子在这座城市里的人,有的由于思念儿时的光景,开了一间恢复幼年回忆的店,打造出一间长春青年文明根据地；有的生善于异乡却在这片土地上用印象构造出全新的国际,在阅历过传统与前锋的磕碰、本乡与异乡的交错之后,对“东北文艺复兴”有了自己的见地和等待；有的心心念念老东北的诙谐话和人文风情,打造了一家地道的东北铁锅炖甘旨餐厅,诙谐诙谐的他也成为东北地域文明的“代言人”。

  他们酷爱这片土地,心中所念的不仅仅是旧时光影,更有一日三餐里再温暖不过的东北菜。

  长春的岭东早市是最有烟火气的当地，冒着热气的烙饼、在油锅里翻滚胀大的油条、从城市别的的当地运送过来的新鲜果蔬。在阅历了绵长的黑夜之后，人们太需求一场味蕾的唤醒来抵挡酷寒。《知食雨后初霁》与吉林艺术学院的陈老师一起寻找了最地道的东北早餐——粘豆包。这不仅是治好这位异乡人的共同滋味，也是将他留在这儿的原因。

  在长春，假如没有品味过地道的锅包肉和雪域豆沙，那么这趟旅程一定是不完整的。传统的锅包肉含着厚厚的汤汁，表面酥脆金黄，肉质新鲜，汤汁被包裹在肉中。软糯的雪域豆沙酥香可口，外层是蛋白泡，馅儿是豆沙，一口咬下去满是蓬感，再蘸一下白砂糖，甜美的滋味消融在舌尖。跟从从小在这儿长大的岁月咖啡老板娘聊一聊儿时的滋味，温习幼年时代这座城市和桂林路的柔软回忆。

  “东北人好客喜爱热烈，围一口锅，说话、闲谈，再吃着热腾腾的铁锅炖，有种接地气的畅快感。”口口香铁锅炖创始人说。不同于炒菜的精美，炖菜有一种东北特有的粗矿，铁锅炖更是把这种粗矿发挥到极致。花一段时间的预热，一旦到达抱负的温度就能坚持稳定温度，喜爱吃的菜越炖越入味。最重要的是和朋友边聊边吃，浓郁的人情味儿可以赋予食物特别的含义,食物又连接起人和人之间的爱情。

  城市夜晚空阔的大街、热烈的小酒吧、卖糖葫芦的人、冰灯展、长影电影制片厂门前空阔的大街，令人不由感叹，在瞬息万变的城市进程中,长春仍旧坚持这种不紧不慢的姿势,食物里包含的“东北式温暖”总能在任何一个时间里,任何地址容纳异乡人,也令本地门客回忆犹新。（任禹西）