我国气候网讯 今日（12月21日）我国迎来冬至节气，它标志着数九寒天的到来，真实的隆冬开端了。“冬至大如年”，作为我国很重要的节气和节日，许多地方都有过冬至节的风俗，其间北方冬至吃饺子更是家喻户晓。我国气候网盘点了最受喜爱饺子馅儿排行榜，看看哪款是你的独爱？
冬至时，黑夜最长、白天最短。在气候上，冬至的气温并不是最低的。实际上，因为地表尚有“积热”，冬至之前一般不会很冷，真实的酷寒在进入冬至之后。时至冬至，标志着行将进入冰冷时节，民间由此开端“数九”核算寒天。
终年冬至开端，我国进入数九寒天，隆冬的威力进一步闪现。此刻，冬天前沿会抵达云南北部、东部到华南北部一线，冬天地图到达全年最大。冷空气活泼，频频影响我国，北方常随同刺骨北风，东北、新疆北部、青藏高原等地需警觉强风雪影响；南边湿冷加重，江南一带，包含浙江、江西、湖南等多地此刻会迎来初雪。在冷空气间歇期，华北、黄淮、四川盆地等地需防备雾霾。
我国气候网气候分析师闵裕秋介绍，本年冬至期间（2021年12月21日至2022年1月4日），12月23至26日就将有强冷空气影响我国中东部地区，气温大面积创下半年新低，最冷气温0℃线将推动至江南南部、华南北部。估计冬至期间，内蒙古东部、东北地区大部气温偏低，其他大部地区气温挨近终年同期，大众需重视接近预告，留意防寒保暖。
降水方面，西南地区东部部分地区降水较终年同期略偏多，其他全国大部降水较终年同期偏少；而北方大部地区降水稀疏，大众需做好补水防燥。
冬至大如年，向来就有北方吃饺子、南边吃汤圆的风俗。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在北方，饺子在冬至美食中占有了肯定霸主方位，从东北到华夏都有冬至吃饺子的风俗。在冰冷的冬日，来一份热火朝天刚出锅的饺子，蘸点香醋，悄悄咬破，汁水四溢，吃完再来一口原汤，浑身都舒坦了。
尽管全国各地饺子的造型都迥然不同，但里边的馅料能够说是形形色色，简直一切平常常见的食材都会被做成饺子的馅料，制造的进程可所以煮、蒸、煎，蘸料的调制也分醋、蒜汁酱油、油辣子……总归北方公民对饺子爱得深重。
在我国气候网建议的饺子馅大调查中，猪肉白菜或大葱馅拔得头筹，俗话说“百菜不如白菜”，可见白菜在老百姓心中的方位很重要，白菜水分足够，调配猪肉新鲜多汁，百吃不厌，咬上一汁流油，想想都流口水；而猪肉大葱滑嫩可口，肉香加葱香非常经典。
第二名是韭菜鸡蛋馅，鲜香无比，在饺子界里可谓别出心裁，深受网友喜爱；第三名是素三鲜馅。此外，东北人常会挑选猪肉酸菜馅，酸爽又甘旨；羊肉胡萝卜馅也非常得宠，其间羊肉归于温阳之物，适宜在冰冷的冬日食用，胡萝卜性温，向来就有“小人参”之称，羊肉胡萝卜馅这款很合适冬天摄生，抵挡冰冷；而喜爱海鲜的小伙伴能够尝尝鲅鱼馅。
其实冬至吃什么不重要，陪同才是最夸姣、最重要的。祝我们冬至高兴！（策划/刘珺 规划/任成英 数据支撑/闵裕秋）
