【48812】错失一季等一年 杏花楼门前排队忙

时间: 2024-06-10 22:31:18 |   作者: 馅料类

  接近清明，杏花楼门前天天大排长龙，自从上一年，一款咸蛋黄肉松青团红遍上海滩，成了一“团”难求的超级网红后，青团在很多购买的人心里逐渐成为了这个时节不可被错失的限制美食。一个只售不到40天的时令食物，怎样就变成了人们口中只要排队才干吃得到的超人气美食呢？

  据杏花楼点心部长、资深中式面点师章吉泉泄漏，杏花楼青团好吃的关键是选用优质的质料和对食物的构思巧思。比方咸蛋黄肉松青团，其面皮是用麦青水和糯米粉通过人工重复和面后完结，完美的份额，也为青团带来了青绿的色泽，天然的幽香和软糯的口感，而麦青水每年只要这一季才有，错失了也只能等候下一年了。别的，杏花楼的咸蛋黄肉松馅料是加入了自家特制的酱料，最初研制时，整个团队群策群力，不只对馅猜中肉松与咸蛋黄的口感动足脑筋，更是对滋味精雕细镂，所以诞生了杏花楼独有的网红青团酱料，也造就了咸蛋黄肉松青团令人难以忘掉的夸姣滋味。章师傅还说，每天看到门口有那么多人等候，既感到快乐也觉得很着急，快乐的是我们对“绿胖子”的认可，着急的是每天购买部队真实太长怕顾客买不到。为此，章师傅的点心团队也是派足人手，加班加点，期望让更多的新老顾客吃到甘旨的网红青团。

  本年，除了网红青团外，杏花楼还新推出了紫薯青团，与传统青团构成清明时节的甘旨“铁三角”。这个被网友昵称为“小紫”的青团，用杏花楼经典的豆沙做馅料，甜而不腻，颜值高滋味好，特别遭到年轻人的欢迎。

  从这些应时应景的网红和立异产品的呈现，你会发现，现在的杏花楼已不是传统意义上的老字号了，那些对食物连绵不断的构思，那些为门客带来夸姣食物的用心，无不泄漏出杏花楼在这条老字号立异之路上越走越顺，不只为这块百年金字招牌提高了纯度，也勃发出了全新的亮彩。

  从3月2日起，网红青团线上线下同步出售，顾客可以上杏花楼微信商城限时抢购每天100盒，分两个时段，上午10:00和下午14:00，每人每次抢购2盒，并于次日下午13:00---19:00到福州路总店收取，也可以在线上直接有偿快递到家，本年的亮点是不只满意上海的门客 ，一起还可以彻底满意江浙两省的门客。

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