【48812】功用作用成分首获同意 纳豆激酶工业迎来新机遇

时间: 2024-06-20 06:00:45 |   作者: 产品展示

  “纳豆激酶作为功用作用成分已取得国家级的同意。”4月19日举办的“2015年纳豆与纳豆激酶开展论坛”上，我国食物发酵工业研究院副院长程池泄漏,这不仅能促进我国纳豆工业走向规范化开展轨迹，也必将推进我国纳豆工业迈上新的开展台阶。

  据介绍，纳豆是以大豆等豆类为质料，通过除杂、清洗、浸泡、蒸煮后，接种枯草芽孢杆菌，在必定的温度、湿度下发酵出产出的具有特别风味的产品。纳豆工业进入我国，标志性事情是2001年北京燕京啤酒集团建成国内首家契合GMP出产环境的纳豆出产线。现在，国家药监局现已同意的国产纳豆保健食物共有14种，其功用为增强免疫力和辅佐降血脂。

  据业内人士介绍，因为我国一向短少纳豆激酶相关出产规范，在功用检测与溶栓作用上短少统一规范，导致工业鱼龙混杂、良莠不齐。“以往因为短少有关规范，纳豆的保健食物功用作用成分以粗多糖、总皂苷为功用作用成分，但这些成分并不能完好、精确表达纳豆的共同的保健功用。纳豆中最名贵、最共同的成分便是纳豆激酶。”程池介绍，纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌发生的一种丝氨酸蛋白酶。上世纪80年代，日本科学家须见洋行博士发现了“纳豆激酶”蛋白酶，实验证明这种物质能起到溶解人工血栓的作用，为防备和医治血栓引起的疾病探究出了新思路。

  北京燕京中发生物技术有限公司是第一批取得纳豆类食物功用作用成分改变的公司。该公司相关负责人王卫东表明，国家食物药品监督总局同意纳豆激酶作为纳豆类保健食物的功用作用成分，并进行量化，规范了查验测验规范，让纳豆类保健品的开展“有章可循”，增强了纳豆保健品的可靠性和安全性，为纳豆保健品公司制造指明晰方向。(刘喜梅)

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