新民晚报讯（记者 屠瑜 实习生 陈佳琳 通讯员 朱丽燕）500g一个的超级大月饼，肉松蛋黄、豆沙、麻薯三层馅料加饼皮，合适3-5人的小家庭一起共享。而50-60g一个的流心月饼，做了50%的减糖，配上2粒装、4粒装礼盒，是闺蜜之间日常互赠伴手礼的好挑选。

  接近中秋，在传统月饼坚持稳健出售气势的一起，本年悄然兴起的立异传统美食正悄然占领年青人的购物车。坐落金山区枫泾镇的上海糯将食物交易有限公司也紧跟潮流，致力于打造更日常、更年青进化的传统美食。

  2013年，糯将食物负责人王晴结业后在枫泾古镇开出了一家卖粽子的线年后，她与合伙人创立了“糯王府”品牌，近三年出售额稳步增长，但是工厂的产能却不够了。

  “就在咱们为扩展产能而忧愁时，枫泾工业区召开了一次座谈会，约请古镇食物小作坊的‘掌门人’走进工业区，对本地特征美食小吃做一次团体产业化。”王晴说。会后，她活跃与枫泾工业区对接，完成了工厂搬家，出产面积比原先扩展3倍，产能提升到本来的200%。

  现在，“糯王府”产品系列包含粽子、月饼、青团和八宝饭等。油汪汪大肉粽，在中老年顾客为主的网络直播间里仍然终年高居出售第一，而面向年青人的“轻食粽子”也被“糯王府”玩出了花。

  “粽子万变不离其宗，咱们就从质料、从包装下手投合年青人的需求。”王晴说。“糯王府”推出了一款红豆豆沙粽，以0脂少糖、口感清淡为特征，成为每年端午的爆款。另一款粗粮粽子，配料只要粗粮和水，去掉了馅料，小小的一个只要100g，比惯例粽子“减肥”50%以上。此外，惯例豆沙粽也做出了更健康的配方，惯例豆沙粽每100g的能量250多卡路里，“糯王府”的豆沙粽把每100g热量控制在167卡。

  在包装方面，王晴活跃汲取顾客的反应，粽子包装逐步走向“轻量化”。作为健康代餐，独立小包装便利繁忙的上班族贴身带着，即开即食。而两个独立真空包装加上有规划感的礼盒，又是一份有用又表现心意的小礼物。

  从小作坊到出产线，传统美食摆脱了“当日产当日食”的约束，又凭借老练高效的灭菌技能和真空包装，粽子在常温下保存半年以上，让枫泾的甘旨不再是“古镇约束”“时节约束”和“节日约束”，全年无休走向全国各地。